Kummin är en välkänd kryddväxt och den växer i större delen av Europa. Kummin är en tvåårig ört som blir mellan 25-80 cm hög. Den blommar från maj till juni. Hos kummin liksom hos koriander, anis och spiskummin är det framför allt frukten som används. Frukten är en tvådelad klyvfrukt och varje delfrukt innehåller ett frö. När kummin används som krydda benämns ofta delfrukten som ”frö”. Kummin passar bra i bröd, kakor och kex och även i korvar, kötträtter och surkål. Den används också för smaksättning av kryddat brännvin. Kummin ska inte förväxlas med spiskummin som har en helt annan smak.
